O zakładzie mięsnym Misior z Otwocka – tradycyjne polskie wędliny i mięso
Tradycja masarska pielęgnowana przez dziesięciolecia stanowi fundament, na którym Zakład Mięsny MISIOR w Otwocku buduje zaufanie swoich odbiorców już od 1990 roku. Założyciel firmy, Jan Misior, wnosi do codziennej produkcji ponad 40-letnie doświadczenie branżowe, które w 2004 roku przekazał synowi, Tomaszowi. Nasza działalność koncentruje się na wytwarzaniu autentycznych polskich wędlin oraz dystrybucji świeżego mięsa wieprzowego i wołowego najwyższej klasy. Kluczowym aspektem naszej filozofii jest połączenie rodzinnych receptur z nowoczesnymi standardami bezpieczeństwa żywności, co pozwala nam zachować unikalny smak domowych wyrobów. Dodatkowo stały rozwój parku maszynowego sprawia, że rzemieślnicza jakość idzie w parze z powtarzalnością i precyzją wykonania.
W codziennej pracy stawiamy na zespół wykwalifikowanych fachowców, którzy z pasją realizują procesy wędzenia, pieczenia oraz konfekcjonowania mięsa. Wykorzystujemy wyłącznie naturalne przyprawy i starannie wyselekcjonowane surowce, unikając zbędnych dodatków chemicznych typowych dla produkcji masowej. Posiadamy certyfikowany sprzęt oraz rygorystyczne systemy kontroli, takie jak HACCP, GHP oraz GMP, które gwarantują pełne bezpieczeństwo na każdym etapie technologicznym. Zapewniamy również pełną kontrolę łańcucha dostaw, co przekłada się na gwarancję świeżości produktów trafiających bezpośrednio do Państwa rąk.
Na czym polega tradycyjna produkcja wyrobów mięsnych?
Tradycyjna produkcja wyrobów mięsnych to proces oparty na naturalnych składnikach, staropolskich recepturach oraz rzemieślniczych metodach obróbki, takich jak naturalne wędzenie dymem czy pieczenie, które eliminują potrzebę stosowania sztucznych konserwantów i wypełniaczy. Zakład Mięsny MISIOR realizuje w Otwocku te założenia poprzez ścisłe przestrzeganie zasad masarskich przekazywanych z pokolenia na pokolenie. W procesie tym kluczowe znaczenie ma cierpliwość oraz precyzyjny dobór mięsa wieprzowego i wołowego od sprawdzonych dostawców. W rezultacie otrzymujemy produkty o głębokim aromacie i swojskim smaku, których nie da się uzyskać w procesach przemysłowych. Co więcej, każda partia towaru przechodzi przez rygorystyczne kontrole jakości, aby finalny produkt spełniał najwyższe normy sanitarne. Praktycznym przykładem takiego podejścia jest nasza szynka staropolska, która swój charakter zawdzięcza tradycyjnym metodom peklowania i wędzenia.
Istotnym elementem naszej metodologii jest wdrożenie systemów GHP oraz GMP, które standaryzują higienę pracy przy jednoczesnym zachowaniu ducha tradycji. My skupiamy się na tym, aby nowoczesna infrastruktura techniczna jedynie wspomagała, a nie zastępowała kunszt ludzkich rąk. Wykorzystanie własnego transportu chłodniczego pozwala nam utrzymać te wysokie parametry jakościowe aż do momentu rozładunku u klienta. Takie podejście do logistyki chroni naturalne właściwości organoleptyczne wędlin podsuszanych, pieczonych i podrobowych. Zapewniamy dzięki temu produkt, który jest nie tylko smaczny, ale przede wszystkim bezpieczny i wartościowy pod względem odżywczym.
Najważniejsze informacje o Zakładzie Mięsnym MISIOR
- Rodzinna tradycja masarska kontynuowana od 1990 roku gwarantuje autentyczny smak wyrobów.
- Wykorzystanie wyłącznie naturalnych przypraw i składników zapewnia wysoką jakość polskich wędlin.
- Wdrożone systemy HACCP oraz GMP potwierdzają rygorystyczne przestrzeganie zasad higieny produkcji.
- Własny transport chłodniczy gwarantuje świeżość dostaw na terenie Otwocka i okolic.
- Szeroki wybór mięsa wieprzowego i wołowego spełnia oczekiwania najbardziej wymagających klientów.